Archivado en: Sociedad, Tradiciones/Costumbres | Etiquetas: España, Gastronomía, Tradiciones/Costumbres, Turismo
En los restaurantes en España se suele pedir de dos formas:
- A la Carta: eliges entre todas las comidas que hay en la carta. Si pides sólo un plato puede salir más barato que el Menú del día, pero no incluye bebida, pan ni postre. Se suele pedir a la Carta los fines de semana, cuando celebras algún evento especial, o tienes una cita personal, en las cenas.
- El Menú del día: suele tener opciones para elegir por cada plato y es mucho más barato que pedir a la carta. Incluye normalmente, el pan, la bebida y el postre ó café (normalmente eliges entre postre o café. Casi siempre se pide postre y luego si quieres tomas el café y lo pagas, lo que suma 1´5 euros más aproximadamente a tu cuenta). Se pide el Menú del día, los días laborables, en la comida de mediodía, cuando comes con colegas y en general, cuando quieres comer bien y barato.
El Menú del día suele estar compuesto de:
- Entrada
- Primer Plato
- Segundo Plato
- Postre ó Café
Este Menú del día lo puedes pedir a mediodía para comer (recordad que en España las horas de comida son de 14h a 16h, aunque para los turistas, los restaurantes situados en zonas turísticas, suelen empezar a dar las comidas antes, sobre las 12h), y también en algunos restaurantes para cenar (a las 22h).
El precio normal del Menú del Día está entre los 7 y los 15 euros, según el nivel del restaurante.
A veces también hay menús especiales para dos personas como parrilladas (muchos tipos de carne o pescado a la parrilla -barbacoa-) o mariscadas (muchos tipos de marisco), ambas cosas muy típicas, que suelen salir muy bien de precio con respecto a la cantidad y calidad de la comida, entre 30 y 50 euros dos personas.
Ela de Mariscada
El Menú del Día suele estar expuesto en una pizarra o cartel en el exterior del restaurante.Siempre se aconseja mirar varios restaurantes y escoger el que más nos guste. Es importante reseñar, que donde hay gente es por algo, y normalmente si hay mucha gente comiendo (obreros, ejecutivos, grupos de estudiantes), es que es un buen restaurante. Si un restaurante tiene el Menú del Día traducido (inglés, francés, alemán), aunque sea una buena cosa para vosotros, es que se quiere orientar al turismo, antes de entrar mirad un poco el ambiente, porque puede que os introduzcáis en una colonia de extranjeros. Según lo que busquéis, pero para informaros de restaurantes realmente típicos y baratos, lo mejor es preguntar a alguien que os encontréis por la calle, o a algún vendedor de la zona (por ejemplo en los kioscos de prensa, que hay en medio de la calle. Se dice que los kiosqueros “siempre saben todo”).
Por supuesto también podéis acudir a otro tipo de comida:
- Debido a la inmigración que ha tenido España en los últimos años, el país se ha enriquecido enormemente en el aspecto de la cultura gastronómica. Hay restaurantes de comida de otros países de todos los precios. En Madrid, por ejemplo, en el Barrio de Lavapiés, uno puede comer comida libanesa, turca, india. También se puede disfrutar de comida argentina, mejicana, china y japonesa…
- También en España aparecen como setas los Mc Onalds, Burri Kin, Rodilla, etc. Esos ya los conocéis porque son iguales en todas partes.
RESTAURANTE RAYUELAS DE ESPAGNOL
Menú del Día (con recetas incluídas)
ENTRANTES (Aperitivo o sopa)
APERITIVO (tapa):
- Tortilla de patata (nacional): http://www.videos.lalibre.be/video/iLyROoafYRaI.html
- Oreja frita (Madrid): http://www.recetasonline.net/oreja-de-cerdo-a-la-plancha-una-receta-de-casqueria-que-esta-muy-de-moda/
- boquerones en vinagre (Andalucía, Madrid): http://www.muchogusto.net/recetas/594/Boquerones-en-vinagre
- aceitunas (nacional, Andalucía). http://www.andaluciaenruta.com/wp-content/uploads/2007/01/aceitunas.jpg
SOPA/CONSOMÉ:
- Sopa de ajo (Castilla la Mancha) http://www.cocina.org/tag/sopa-de-ajo
- Gazpacho (Andalucía) http://www.elgranchef.com/2007/05/18/la-sopa-esta-fria-gazpacho-andaluz/
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PRIMER PLATO
- Fabes con almejas (Asturias) http://www.softwarejag.com/recetario/recetas/anteriores/f/fabasconalmejas.htm
- Paella (Valencia) http://us.videos.starmedia.com/video/iLyROoafYr79.html
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SEGUNDO PLATO
- Marmitako (Vasco) http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2001/07/30/65590.php
- Cordero (Castilla) http://albertosevadeviaje.blogspot.com/2005/12/cordero-asado-estilo-castellano.html
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POSTRE
- Tarta de Santiago (Galicia) http://www.recetascomidas.com/receta/tarta-de-santiago
- Crema catalana (Cataluña) http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2005/07/28/144078.php
————————————————————————–12 euros
El precio incluye el pan y la bebida, y postre o café a elegir.
Os deseo buen provecho, y esta vez, ¡la cuenta la pago yo!
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La postura española ante la energía nuclear en los últimos años ha sido la de no apoyarla. Pero aún, el 18% de la electricidad en España se produce mediante esta energía. Desde el partido en el Gobierno, explican sus razones:
http://psoecentro.wordpress.com/2009/03/11/la-energia-nuclear-%C2%BFbeneficio-o-amenaza/
Greenpeace, tampoco está de acuerdo con la energía nuclear, y dice que la energía nuclear no reducirá el cambio climático:
Pero, ¿Puede ser la nuclear, una energía renovable? ¿Se sigue en España una buena política energética?
http://weblogs.madrimasd.org/ciencianuclear/archive/2007/11/07/78232.aspx
La postura francesa es favorable a esta energía y el 77% de su electricidad es producida con energía nuclear. Y, de hecho, en suelo francés se desarrolla uno de los proyectos de energía nuclear más importantes e innovadores, la construcción del ITER, para probar la fusión nuclear:
http://es.wikipedia.org/wiki/ITER
La decisión entre renovables o nuclear es hoy día, dificil para los gobiernos, y teniendo en cuenta el cambio climático y la contaminación en particular, hay que relevar los hidrocarburos y los combustibles fósiles. Os propongo algunas cuestiones:
¿Cuál sería tu decisión personal con respecto al tema de la energía? ¿Cual es tu apuesta de futuro?
¿Estás más de acuerdo con la postura francesa o con la española?
¿Cuál crees que es, en definitiva, más respetuosa para el medio ambiente a medio y largo plazo?
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El esfuerzo a largo plazo llevado a cabo en los últimos años a favor de las energías renovables en España ha hecho que en este momento, el país sea lider en el sector de la energía eólica y solar. Las condiciones y los recursos naturales son óptimos, para seguir en esta línea. Si las previsiones y las acciones continúan como hasta ahora, la política medioambiental dará sus frutos y España cumplirá el protocolo de Kioto.
Molino de energía eólica
Enlazo a un ilustrativo artículo de un blog sobre energías renovables que habla sobre la utilización cada vez mayor de las energías limpias (su fuente es www.wwf.es):
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Viñeta de Romeu en El País. 16 de enero 2009
Las consecuencias de la crisis en España se están dejando sentir en una recesión generalizada de la economía, pero sobretodo por las consecuencias sociales, es decir, el aumento del paro y las malas previsiones para los próximos tiempos.
Viñeta de Forges en El País. 25 de Enero 2009
El miércoles comienza el Foro Económico Internacional en Davos (Suiza). Parece que es una edición más austera y comedida que las anteriores. Destaca también la escasa participación de españoles.
Fuentes: El País.
Archivado en: Actualidad, Cultura: Literatura | Etiquetas: actividad educativa, España, español, Hábitos de lectura 2008, Informe de lectura 2008, Rayuela
El porqué del nombre del Blog de las clases de Español…
Rayuela es en francés Marelle.
Rayuela es también el nombre de uno de mis libros preferidos escritos en lengua castellana, un libro que es al tiempo un juego y que transcurre en París. Su autor es Julio Cortázar. Yo lo leí por primera vez cuando tenía 18 años, ya en la Facultad. Desde entonces, cada verano lo releo, jugando otra vez al mismo juego. Es una recomendación personal, aunque sé que leerlo en español puede resultar difícil. Aquí os dejo el Capítulo 7, a ver quién adivina qué está describiendo el autor:
Toco tu boca, con un dedo toco el borde de tu boca, voy dibujándola como si saliera de mi mano, como si por primera vez tu boca se entreabriera, y me basta cerrar los ojos para deshacerlo todo y recomenzar, hago nacer cada vez la boca que deseo, la boca que mi mano elige y te dibuja en la cara, una boca elegida entre todas, con soberana libertad elegida por mí para dibujarla con mi mano por tu cara, y que por un azar que no busco comprender coincide exactamente con tu boca que sonríe por debajo de la que mi mano te dibuja.
Me miras, de cerca me miras, cada vez más de cerca y entonces jugamos al cíclope, nos miramos cada vez más de cerca y nuestros ojos se agrandan, se acercan entre sí, se superponen y los cíclopes se miran, respirando confundidos, las bocas se encuentran y luchan tibiamente, mordiéndose con los labios, apoyando apenas la lengua en los dientes, jugando en sus recintos donde un aire pesado va y viene con un perfume viejo y un silencio. Entonces mis manos buscan hundirse en tu pelo, acariciar lentamente la profundidad de tu pelo mientras nos besamos como si tuviéramos la boca llena de flores o de peces, de movimientos vivos, de fragancia oscura. Y si nos mordemos el dolor es dulce, y si nos ahogamos en un breve y terrible absorber simultáneo del aliento, esa instantánea muerte es bella. Y hay una sola saliva y un solo sabor a fruta madura, y yo te siento temblar contra mí como una luna en el agua.
Por otra parte, ha salido publicado el Informe de Lectura 2008 en España de la Federación de Gremios de Editores de España y Fundación Germán Sánchez Ruipérez, que quizá comentemos en clase. Se puede consultar a texto completo. Es interesante el capítulo de los Hábitos de lectura.
Fuente Enrique Belda, via http://tiscar.com/
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LA GUERRA CIVIL (1936-1939)
El inicio de la guerra.
- Radicalización de las posturas de Derecha e Izquierda. El país se divide en dos bandos.
Cartel republicano. Las milicias os necesitan.
Cartel republicano. Caricatura del Generalísimo Franco
Cartel franquista. España; una, grande y libre
Cartel franquista. Españoles
- Alzamiento de la Derecha contra el régimen republicano (Izquierda): intento de imponer la ideología (ejecuciones, fusilamientos)
- Situación de guerra abierta.
El desarrollo.
- Iniciativa nacional. Desde el Sur al Norte. Intención de tomar Madrid.
- Defensa de Madrid por la Brigadas Internacionales (voluntarios de todo el mundo antifascistas).
Cartel de las Brigadas Internacionales, voluntarios antifascistas
- Ayuda exterior a los nacionales (Alemania nazi – el material más moderno de la época- e Italia fascista)
Ayuda alemana a los franquistas. Franco y Hitler
- Nombramiento de Franco como jefe de gobierno y generalísimo de los ejércitos.
- La conquista del norte proporcionó a los nacionales minerales e industrias.
Fin de la guerra.
- Huida masiva de civiles a Francia.
- Último parte de guerra (1 de abril 1939).
¿Por qué ganaron los nacionales?
- Mejor organización política y militar. Mayores recursos económicos y ayuda exterior
- Franco reunió en su persona el mando militar, la jefatura del gobierno y del Estado (Poder supremo). La población le veía como salvador de la nación (imagen creada por la propaganda).
- Las potencias europeas aliadas apenas prestaron apoyo a la República (No intervención de Francia e Inglaterra).
- División interna entre los republicanos (políticos, militares de carrera y milicianos)
Consecuencias.
- Muertos y exiliados.
- Pérdidas materiales.
El Guernica de Picasso.
- Ideología: falangistas (fascistas), tradicionalistas (conservadores), monárquicos, católicos.
- Destrucción de gran parte de la riqueza, desaparición de las reservas de oro.
- Difícil posición española en la II Guerra Mundial: tras perder Alemania, se produce un aislamiento político a nivel internacional.
- Comienzo de la normalización a partir de 1950.
FRANQUISMO (1939 – 1975)
El inicio del Régimen Franquista.
- Concentración de poder en la persona de Franco: Jefe de Gobierno (1936), Jefe del Estado (1939): poder legislativo, ejecutivo, judicial
- Ausencia de Constitución. Sustituida por las leyes fundamentales.
- Inexistencia de partidos. Estructura del partido Nacional al estilo fascista.
- Abandono de la Sociedad de Naciones.
- Tras la guerra el régimen franquista era denominado “la última dictadura fascista”.
- Ostracismo internacional y oposición interior
- Amnistía para delitos cometidos durante la guerra.
- Retirada de los embajadores de los países occidentales.
- Importante apoyo de la Iglesia.
- Tímida apertura internacional. Apertura de la frontera francesa. Préstamos americanos.
Los años cincuenta y sesenta.
- Estado monárquico autoritario, militar. Autocracia económica. Cultura y educación católica.
- Restablecimiento de las relaciones con Estados Unidos (1951).
- Integración de España en organizaciones internacionales (ONU, UNESCO).
- Concordato con la Santa Sede (1953). Reconocimiento de la confesionalidad del Estado español.
Apoyo católico al régimen franquista
- Oposición en la universidad (1953): represión falangista.
- Tribunal militar sobre “actividades extremistas”: huelgas, manifestaciones. (1958).
- Ley contra rebelión militar, bandidaje y terrorismo (1960).
- Inauguración del Valle de los Caídos. Visita de Einsenhower (1959).
El Valle de los Caídos. Monumento a las víctimas de la Guerra Civil, aunque considerado un símbolo de la Dictadura.
- Plan de estabilización (1959): ahorro, deflación, apertura de mercado.
- Primer Plan de Desarrollo (1963-64): metalurgia, buques, carreteras. Exenciones de impuestos, créditos, subvenciones a la exportación a varios sectores.
- Ley de prensa de Fraga (1965). Desaparición de la censura previa.
- Ley de Libertad Religiosa (1966).
- Inicio de las conversaciones con la CEE (1967).
El ocaso del régimen.
- Franco enferma (1974) y Juan Carlos asume los poderes Juan Carlos con el asentimiento de Franco (30 de octubre 1975). Fallece el 20 de noviembre.
TRANSICIÓN (1975-1978) A LA DEMOCRACIA (1979-2008):
- El Rey eligió a Suárez el 3 de julio de 1976, como presidente del gobierno.
- Se legalizan los partidos políticos y la ley electoral. Se convocan las primeras elecciones democráticas:
CENTRO: UCD, la dirigía Adolfo Suárez.
DERECHA: Alianza Popular (AP) encabezada por Fraga Iribarne
IZQUIERDA: PSOE de Felipe González y El Partido Comunista de España (PCE) de Santiago Carrillo.
OTROS: extrema derecha franquista (Fuerza Nueva –FN-), extrema izquierda (Partido Comunista de España Marxista-Leninista ) y regionalistas (Convergencia Democrática de Cataluña –CDC-, Partido Nacionalista Vasco –PNV-)
- La Constitución Española de 1978
El rey Juan Carlos I firmando la Constitución Española en 1978.
“Libertad sin ira” , canción del grupo musical Jarcha que se convirtió en el himno de la transición, en 1976 (el vídeo está acompañado de imágenes de la Transición y las primeras elecciones democráticas).
GOBIERNOS DEMOCRÁTICOS:
1. Gobiernos de la U.C.D. (1979-82)
- El gobierno de Adolfo Suárez (1979-81).
- El gobierno de Calvo Sotelo (1981-82).
2. Los gobiernos del PSOE (1982-1996). Presidente: Felipe González.
- AP cambia de nombre a Partido Popular y es la oposición por la derecha.
- Izquierda Unida (IU), oposición por la izquierda.
3. Los gobiernos del Partido Popular (1996-2004). Presidente: José María Aznar.
Blair, Bush y Aznar en las Azores, reunión previa a la invasión de Irak.
4. Los gobiernos del PSOE (2004-2008, 2008-actualidad)
El presidente es José Luís Rodríguez Zapatero.
José Luis Rodríguez Zapatero, el presidente actual.
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Origen: Samhain
Ha sido practicada desde hace más de tres mil años por los pueblos celtas que han poblado toda Europa (en la Península Ibérica en lugares como Galicia, el norte de Portugal, algunas zonas de Asturias, Cantabria, Euskadi, Navarra, y en gran parte de León).
Es la festividad de origen celta más importante del periodo pagano que dominó Europa hasta la evangelización del cristianismo, en la que se celebraba el final de la temporada de cosechas en la cultura celta y era considerada como el “Año Nuevo Celta” (mitad del equinoccio de verano y el solsticio de invierno), que comenzaba con la estación oscura. Marca el final del verano y de las cosechas. En los idiomas gaélicos “Samhain” es la palabra para “noviembre” y puede significar “fin del verano”.Es tanto una fiesta de transición (el paso de un año a otro y cambio de temporada agrícola) como de apertura al otro mundo. Se celebraba con una serie de festividades que duraban una semana, finalizando con la fiesta de “los muertos”.
Para la cultura celta el lugar de los muertos era un lugar de felicidad perfecta en la que no había hambre ni dolor. Celebraban esta fiesta con ritos en los cuales, los sacerdotes druidas, sirviendo como “médium”, se comunicaban con sus antepasados esperando ser guiados en esta vida hacia la inmortal. Se dice que los “espíritus” de los muertos venían en esa fecha a visitar sus antiguos hogares. Para mantener a los espíritus contentos y alejar a los malos de sus hogares, dejaban comida fuera, una tradición que evolucionó convirtiéndose en lo que hoy hacen los niños yendo de casa en casa pidiendo dulces.
La invasión de los Romanos (46 a.C) a las Islas Británicas dio como resultado la mezcla de la cultura Celta con las festivales a la diosa romana de la cosecha, Pomona.
Todos los Santos (1 de Noviembre)
Desde el siglo IV la Iglesia de Siria consagraba un día a festejar a “Todos los Mártires”. Tres siglos más tarde el Papa Bonifacio IV (615 d.C) transformó un templo romano dedicado a todos los dioses (panteón) en un templo cristiano dedicándolo a “Todos los Santos”, a todos aquellos que nos habían precedido en la fe. La fiesta en honor de Todos los Santos, inicialmente se celebraba el 13 de Mayo, pero fue el Papa Gregorio III (741 d.C) quien la cambió de fecha al 1º de Noviembre, que era el día de la “Dedicación” de la Capilla de Todos los Santos en la Basílica de San Pedro en Roma. Más tarde, en el año 840, el Papa Gregorio IV ordenó que la Fiesta de “Todos los Santos” se celebrara universalmente. Como fiesta mayor, ésta también tuvo su celebración vespertina en la “vigilia” para preparar la fiesta (31 de Octubre). Esta vigilia vespertina del día anterior a la fiesta de Todos los Santos, dentro de la cultura Inglesa se tradujo al inglés como: “All Hallow’s Even” (Vigilia de Todos los Santos).
Día de los Difuntos (2 de Noviembre)
La Conmemoración de los Fieles Difuntos, popularmente llamada Día de Muertos o Día de los Fieles Difuntos, es una celebración cristiana que tiene lugar el día 2 de noviembre, cuyo objetivo es orar por aquellos fieles que han acabado su vida terrena y que se encuentran aún en estado de purificación en el Purgatorio. En el año 998, San Odilon, abad del Monasterio de Cluny, al sur de Francia, instauró para el día 2 de noviembre, la festividad de Todos los Fieles Difuntos en la orden benedictina. En el siglo XIV Roma lo aceptó y lo extendió a toda la cristiandad.
Celebración en España
En España, dentro de la tradición católica se realiza una visita a donde yacen los antepasados y los cementerios se llenan de flores, celebrándose varias misas en honor de los muertos. Es el día del año en que más flores se venden.
Comidas típicas: huesos de santo y buñuelos (en toda España), postre de gachas (en Jaén), castañas asadoas (en Galicia -Magosto-, Asturias –Amagüestu- y Castilla), arrope y calabazate (en Murcia), rosquillas de anís y patatas asadas (en Salamanca), arroz y talladetes (en Alicante), borrachillos (en Andalucía), panallets ( en Cataluña) y rosaris (en Mallorca).
Tradiciones españolas de tradición celta en la región asturgalaica
Samhain
Rafael López Loureiro comprobó que existía por toda Galicia hasta hace menos de treinta años. También su pervivencia en el norte de Cáceres, alrededor de la zona en la que están situadas las aldeas de habla gallega, y en zonas de Zamora y de Madrid. Analizó la relación de la costumbre de las calabazas con el culto a la muerte y a semejanza con las tradiciones hermanas de las islas británicas. Hasta llegó a detectar peculiaridades como la de Quiroga (Galicia), donde la calabaza tallada se seca y se conserva para usarla como máscara en el Entroido (carnaval).
La Santa Compaña
La Santa Compaña es, en la mitología popular gallega o asturiana (con el nombre de Güestia), una procesión de muertos o ánimas en pena que por la noche (a partir de las doce). Su misión es visitar todas aquellas casas en las que en breve habrá una defunción. Esta procesión fantasmal forma dos hileras, van envueltas en sudarios y con los pies descalzos. Cada fantasma lleva una vela encendida y su paso deja un olor a cera en el aire. Caminan emitiendo rezos (casi siempre un rosario), cánticos fúnebres, exclamando “Andad de día que la noche es mía” y tocando una pequeña campanilla. A su paso, cesan previamente todos los ruidos de los animales en el bosque. Los perros anuncian la llegada de la Santa Compaña aullando de forma desmedida, los gatos huyen despavoridos y realmente asustados. Pueden aparecer en diferentes lugares, pero predominan las encrucijadas. Hay fechas concretas en las que se dice que tiene más incidencia las apariciones de la Santa Compaña, como por ejemplo, la noche de Todos los Santos (entre el 1 y el 2 de noviembre) o la noche de San Juan (24 de junio).
Modo de protegerse contra esta procesión de no muertos:
• Apartarse del camino de la compaña, no mirarles y hacer como que no se les ve.
• Hacer un círculo en el suelo y entrar en él.
• Rezar y no escuchar la voz ni el sonido de la compaña.
• Tirarse boca abajo y esperar sin moverse, aunque la compaña le pase por encima.
• Jamás tomar una vela que nos tienda algún difunto de la procesión, pues este gesto condena a formar parte de ella y a morir.
• Cuenta la leyenda que la Santa Compaña no tendrá el poder de capturar el alma del mortal que se cruza con ella si éste se halla en los peldaños de un “cruceiro” situados en los cruces de caminos o si porta una cruz consigo y logra esgrimirla a tiempo.
Fuente del texto: Wikipedia
